Śledzie ze śliwkami

Śledzie ze śliwkami składniki

  • 600 g śledzi w oleju a’la matias
  • 3 duże czerwone cebule, pokrojone w piórka
  • 1 słoik śliwek w occie
  • 250 ml majonezu
  • 250 ml jogurtu naturalnego
  • sól
  • świeżo zmielony czarny pieprz

Śledzie ze śliwkami w occie przepis

Śledzie odsączmy z oleju i osuszamy ręcznikiem papierowym. Przekładamy do miski i zalewamy octem spod śliwek. Naczynie przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 24 godziny.

Wyjmujemy z lodówki, odlewamy zalewę i kroimy śledzie na mniejsze kawałki (2 cm szerokości).

Układamy warstwę śledzi w podłużnym naczyniu, na śledziach kładiemy piórka czerwonej cebuli. Cebulę obficie pieprzymy świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Na cebuli układamy wydrylowane i przekrojone na pół śliwki.

W naczyniu mieszamy majonez z jogurtem, kosztujemy i solimy do smaku, a następnie wylewamy na śledzie tak aby dokładnie przykryć wszystkie składnki.

Naczynie przykrywamy ponownie i wkładamy do lodówki na 24 godziny.

Na godzinę przed podaniem wyciągamy z lodówki, aby śledzie nie były zbyt zimne. Serwujemy z ciemnym pieczywem, najlepiej pumperniklem.